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August 11, 2008
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   BUDIN DE PAN

    INGREDIENTES:
• 1/2 libra de pan ranurado
• 4 tazas de leche
• 4 huevos batidos
• 1 cdta. de canela
• 1 taza de pasas(podria ser menos o mas todo depende a su gusto)
• 1 taza de azucar
• 4 cdas. de mantequilla derretida
• pizca de sal
• 1 cdta. de vainilla
• 4 cdas. de harina de trigo
• Mantequilla(para el molde)
  PROCEDIMIENTO:
1. Cortar el pan en trosos pequeños y echale la leche
2. Deja remojar por un rato hasta que el pan absorba toda la leche y luego desbaratar bien el pan.
3. Vierta los huevos, azucar, mantequilla, sal, vainilla y canela.
4. Mezcla aparte las pasas con la harina y luego mezcle todo junto.
5. Engrase un molde con mantequilla y ponerlo en baño de Maria por una hora a 350 grados.
6. Luego de una hora pruebe con un palillo en el centro y cuando salga limpio ya estara listo, de no ser asi añadale unos minutos mas hasta que este listo y luego dejalo enfriar.

Racion para 8-10 personas
Tips:
1. Pan, podria ser integrar o el de masa de panaderia.

2. Azucar, puede usar el sustituto equivalente.(ej. splenda) o azucar morena

3. Molde, en vez de mantequilla para engrasar el molde puede usar caramelo de azucar.

Buen Provecho!
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